今週末の11月21日に、ミシュランガイド2009年版が発売されます。
既に18日には概要が発表されており
昨年二つ星だった和食の「石かわ」（新宿区）が昇格を果たして
三ツ星店舗が昨年の8店から9店に増えることなどが明らかになっています。

ミシュランガイド日本初発刊だった昨年は、お店は星の数に一喜一憂し
消費者も星の獲得店に殺到し、書店ではガイドが売り切れるなどといった
大変な狂想曲が見受けられました。
2年目の今年も、早くも星の昇格・降格が話題となっており
ブームはまだまだ続きそうです。

ミシュランだけではなく、海外発の日本ガイドブックが人気となっています。
ニューヨーク発のレストランガイド、ザガットサーベイ（Zagat Survey）は
2008年10月27日に『2009年版東京のレストラン』を発売し
日本での刊行が9年目を迎えました。
東京エリア以外にも『大阪・神戸・京都版』も刊行しており
さらに2009年3月には国内初のザガット観光ガイドである
『長野のレストラン＆ホテル』の発刊も予定しています。

（次回に続きます）

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流通業界が全体として厳しい経営を強いられている中で
コンビニ業界のみが売上を伸ばしており
一人勝ちという表現をする人もいるほどです。
働き手にとってもコンビニの魅力は増しているようで
ある大手コンビニチェーンでは、店舗社員の離職率が半減したそうです。

ヒューマンプラスでも、コンビニ直営店の店長職の求人をご紹介しておりますが
ご応募いただける方の数が増えております。

タスポ特需に沸くコンビニ業界ではありますが
店舗数が飽和状態に至っていることや
アルバイトを含めた人手は慢性的に不足していることなど
さらに深夜営業規制への対応など、様々な問題は引き続き未解決のままです。
好調の後には、さらに激化する競争と、
もしかすれば業界再編のような動きが待っているかもしれません。

タスポ特需の間に、いかに魅力的な商品を開発し、優秀な人材を採用できるかが
今後のコンビニ各社の命運を分けるものと思われます。

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タスポ忌避の理由は、購入時の手間の他に、携帯が面倒だからや
購入場所や時間が特定されて、データとして集積されることが嫌だ
などというものがあります。
いずれももっともな理由で、今後もタスポ敬遠の傾向は続きそうです。

タスポ導入のおかげで、特需ともいえる状況を迎えているのが
コンビニエンスストアです。

対面式で気軽に煙草を買える場所として定着したコンビニは
多くの新規顧客を獲得することができました。
煙草のまとめ買いや、煙草以外のついで買いも発生し
かなりの売上向上につながっています。

コンビニ業界は店舗数が飽和し、am/pmの身売りが取り沙汰されるなど
成長の分岐点を迎えていましたが
タスポ特需のおかげで一息ついている観があります。

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全国の自動販売機で、煙草の購入にはタスポ（taspo）が必要となってから
4ヶ月が過ぎました。
タスポ導入時から始まった煙草自動販売機離れは、現在も続いているようです。

43万台ほどもあるという自動販売機の95％以上がタスポ対応型となり
施設の面では整備がほぼ完了しています。
しかし、タスポの保有率はいまだ37.7％に留まっており
5割は将来的にもタスポを申し込むつもりはないという
アンケート結果が出ています。

さらに、タスポ保有者の内の2割が自動販売機以外での購入を増やし
15%はまとめ買いをしているというデータもあります。
保有者ですらタスポ利用を嫌がり、対面式の販売で煙草を購入しているという
現状が見て取れます。

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「紀ノ国屋インターナショナル」の売場面積は320坪で
2フロアだった旧店舗に比べると80坪ほど小さくなっています。
売場の核は、デリカ・チーズ・パンなどといった自社製品と
ワイン売場を一括にした「スペシャリティーフードゾーン」です。

量り売りするハム類や、チーズの他
1粒294円の本格ショコラを販売する、対面式のチョコレート売場や
青果部門の果物を使ったフルーツタルト売場が目を引きます。

青果・精肉・鮮魚の生鮮食品に加えて、
お弁当や和洋のお惣菜などを扱うデリカ売場も配置されているため
「スペシャリティーフードゾーン」はどこか雑然とした感じも受けます。
惣菜コーナーも面積としてやや狭い印象を受け
お弁当類などの需要が高い場合は、品薄感が出てしまうかもしれません。
活気に溢れる総合的なグロサリースペースとなるか
混線した売場となるのか、店舗の手際が問われそうです。



「紀ノ国屋インターナショナル」では、店舗のプレミアム感を創出するため
バッグや雑貨などで同店の限定品を充実させています。

オリジナルのバッグは、イタリアのファッションブランドの
「オロビアンコ（Orobianco）」とコラボレーションを行い
自然素材を利用したエコバッグや、革のショッピングバッグなどが
揃えられています。

キッチン関連の雑貨は、独自ブランド「ザ・ファーストカート」を展開し
紀ノ国屋ブランド商品浸透を図ります。

消費者の財布の紐が固くなっているこの時期に再出発する
高級スーパーマーケットの代名詞「紀ノ国屋インターナショナル」の
今後の進み行きに注目です。


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前々回の「Ｈ＆Ｍ」、前回の「クォーターパウンダー」と
原宿・青山近辺の話題を続けてお届けしてきましたが
本日も青山エリアの新装店舗の情報です。

2008年11月5日、青山通り沿いに「紀ノ国屋インターナショナル」が
リニューアルオープンしました。



同地は紀ノ国屋が1953年に
日本最初のスーパーマーケットとしてスタートした、創業の地です。
2003年まで、旧「紀ノ国屋」がありましたが
ダイショウ・ティーディーエーにより再開発され
2009年春先に、2棟建の複合ビル「AO（アオ）」としてグランドオープンします。
「AO（アオ）」の本格開業に先駆けて、同ビル地下1階に
新「紀ノ国屋インターナショナル」がリニューアル出店となりました。
工事期間中に、500ｍほど離れた距離で仮営業していた店舗は
これに伴い閉鎖されています。

以前の「紀ノ国屋インターナショナル」のビルは
2階建てのややずんぐりした建物でしたが
「AO（アオ）」は地上16階、地下2階の高層タワーと
地上5階、地下2階の低層部の合わさった大規模な施設となっています。

特に高層タワーの地上16階部分は、1階ごとがゆとりを持って作られているため
通常の商業施設では約25階建てに相当するほどの高さがあるそうで
なかなかの威圧感があります。



「紀ノ国屋インターナショナル」の店舗については
次回の記事でお伝えします。

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H&M原宿店オープンで賑わう原宿ですが
通りを歩いていると、もっと目に付くPRを行なっている店舗があります。

『クォーターパウンダー（QUARTER POUNDER）』という
ハンバーガーショップです。



赤と黒を基調としたユニフォームを着たスタッフが
道端でポストカードを配っている姿が非常に目に付きました。
色合いが、H&Mの赤と似ているため
そちらだと思ってカードを貰う人も多かったようです。

『クォーターパウンダー（QUARTER POUNDER）』は、
Quater Pound（1/4ポンド）の重量があるパテが売りの店舗です。
真新しさを感じますが、旧来はマクドナルドのメニューの1つであり
日本でも以前は1部の店舗で取り扱っていた商品だそうです。

この度、マクドナルドとは別のブランドとして立上げがなされ
「アメリカ�ｂPプレミアムバーガー日本上陸」と銘打ったPRがなされています。

店舗は、表参道と渋谷東の2店舗です。
どちらも元はマクドナルドの店舗でしたが、改装をして
『クォーターパウンダー』としてリニューアルしました。

店舗外観やインテリア、ユニフォームなどには強いインパクトがあるため
お客さまの目は引くものと思われます。
佐世保バーガーを始めとしたご当地バーガーのヒットから
プレミアム感のあるハンバーガーの人気は高まっています。
マクドナルドの高級ラインという面のある『クォーターパウンダー』が
どれほど支持されるのか、注目です。

関連情報
【流通業界ニュース】
http://news.r-jinzai.net/article/109367832.html

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11月8日のH&M原宿店は、予想通り大盛況のオープンとなりました。
11時の開店前には2,000人以上が
H&Mのストリートラインである「DIVIDED」や
コムデギャルソンとのコラボレーション商品を求めて行列を作りました。



店舗の前にはカジュアルファッションブランドらしからぬ赤絨毯が敷かれ
お客さまの期待感を煽り立てていました。



銀座に比べ、原宿は建物も人通りも多いため、入店を待つのも一苦労ですが
寒空の下の大行列はまだまだ続きそうです。



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いよいよ明日、2008年11月8日に
H&M原宿店がオープンします。

9月13日の銀座店のオープンから2ヶ月ほど経ち
当初のH&Mフィーバーもだいぶ治まってきました。
銀座では、お店に入るまでに待たなければならないという事態も解消され
お客さまが利用しやすい状況になってきているようです。

H&Mとしては、日本上陸の本丸である原宿店をこのタイミングでオープンさせて
コムデギャルソンとのコラボレーション商品の世界先行販売で大きな話題を提供し
落ち着きを見せてきたフィーバーに再点火をして
さらなるブランドの浸透を計ろうとしているものと思われます。
1ｋｍもの行列を作り出した銀座店オープン時のメディア戦略に続いて
非常に見事なPRプランだと感心します。

H&Mは将来的には、各都市に店舗を展開したいという意向を示しており
日本国内での事業計画に注目が集まっています。
一部では、『しまむら』買収説なども囁かれていたようです。
折りしも、『しまむら』の2008年度全店売上高が
上期累計で前年同期比0.2％減となり、1991年8月に東証一部に上場して以来
初めて前年を割ったというニュースと
H&Mの地方ショッピングセンター進出意向表明の時期が近かったため
買収説は現実味のあるもののように受け取られていました。

実際のところは分かりませんが、H&Mジャパンのクリスティン・エドマン社長は
「週刊ダイヤモンド」の2008.10.18特大号『流通業界大激変！「選ばれる店」の秘密』
の談話内で、他社と提携することを否定しています。
銀座・原宿に続く渋谷店開店以降の動きが見えにくいH&Mですが
まずは都内3店舗の成功に邁進するようです。

H&M原宿店は、6月に開通して注目を集めた
地下鉄副都心線の出口すぐに位置します。
副都心線、H&Mという今年話題の両者が合わさったH&M原宿店は
2008年を代表する店舗となると思われます。

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円高が続き、輸出に頼る日本の企業は大きな痛手を受けています。
しかし、消費者から見れば、海外の商品を安く手に入れることができる円高は
必ずしも悪いことばかりではないようです。

輸入家具販売大手の大塚家具では、2008年11月1日から
急速な円高に対応してお客さまに還元するためとして
直輸入商品を10%〜20%も値下げするセールが行われます。
単価の高い輸入家具が20%も値下げされれば、大変なお買い得となり
消費者としては嬉しい限りです。

ニトリも、11月1日より360品目を最大20%値下げしています。
これは、2008年5月30日より始めた『値下げ宣言』の第3弾であり
昨今の円高進行より以前に計画されていたもののようですが
徹底した価格競争を目指すニトリは、各店でさらなる円高還元を行い
第4弾の値下げも行おうと計画しているそうです。

「週刊ダイヤモンド」の2008.10.18特大号『流通業界大激変！「選ばれる店」の秘密』
に掲載されている、流通小売各社を評価するグラフ（P32・33）でも
大塚家具とニトリは、非常に高い収益性と成長性を持つと評価されており
円高という社会情勢を味方に付けた上手な商売ができる資質を示しています。

もちろん、円高で利益を受けるのは輸入家具店のみではありません。
海外から食品を輸入しているスーパーマーケットなどにも
円高の恩恵があります。
イオンを始めスーパー各社は、少しでもお客さまにサービスしようと
輸入食料品の値下げを行っています。
1円でも安い商品価格を求めるお客さまには好評なようです。

円高を活かして、いかにお客さまの注目を集め、社会に前向きな話題を提供できるか
流通各社の企画力が問われているようです。

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